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「做事業千萬不能copy,一定要創新!」曾做過房仲、39歲的林致兵,善用創意行銷,自創品牌「滷底撈」嘗到成功滋味!

林致兵自稱是「愛漂亮的人」,相當重威秀 imax 票價視「門面」。他的滷味店跳脫傳統攤位的形式,使用高腳椅、LED燈、液晶螢幕面板,打造年輕元素。產品也從單一滷味延伸,增添各種飲料選項,還創造出「炒泡麵」,將泡麵搭上滷汁,放上鐵板熱炒,加上各種食材後封裝,饕客們就能輕鬆外帶。

在滷底撈進入市場前,丐幫滷味、三顧茅廬已經雙雄對峙,如何殺出一條血路,可得憑藉真本事,「做事業千萬不能copy,一定要創新!」林致兵端出來的牛肉威秀網路訂票優惠,正是「創意行銷」。

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全球首席品牌大師馬汀?林斯壯的著作《收買感官,信仰品牌》便分析,五種感官如何造就品牌印象,其中「嗅覺」是重要一環。林致兵一開始投入4000萬元打造辦公室、中央廚房、設店面,「第一家店還在裝潢,我就在5坪大的空間煮滷味湯頭,讓過路人聞香。」開幕前3天,傍晚在公車站請人試吃鴨血,並在開幕首日推出一元鴨血,「做生意,就不要怕人家試吃!」結果第一天就開紅盤、賺進6位數,首月營運就創下50萬元的高業績。

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30歲那年,他加盟「三顧茅廬」連鎖滷味,一口氣開了4家店,從此與滷味結下因緣。「我到國外,看見人家賣台灣的雞排、珍珠奶茶,就是看不見滷味,台中 威秀 花旗我想讓滷味走上國際。」他決定自創品牌,還跑到四川學藝一個月,Ruday滷底撈就此誕生。

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圖、文/今周刊

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兆紅國際旗下品牌Ruday滷底撈,成立於2014年,2年之內在全台共有7家直營店、23家加盟店,今年4月飛越太平洋,與美國NY Mart中國城超市集團合作,簽訂紐約市品牌代理授權,紐約法拉盛區飛越皇后(Queens Crossing)購物中心、紐約州立大學石溪分校對面,都將開出店面。加州洛杉磯也已找好代理商,今年下半年也將展店。

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「幫別人賺不如自己賺!」林致兵是兆紅國際董事長、滷底撈的創辦人,觀光系畢業就進入信義房屋工作,雖然只待6個月,卻養成房仲業者的積極和衝勁,在職場上總是比別人拚命。02年進入亞藝影音,5年內就爬上主管階層,從月薪2萬8,躍升至年薪200萬元。然而,一身幹勁的林致兵卻表示,「上班,無法帶來安全感。」毅然決定辭職。

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